喝飲食蘇打水不會毒害你的腸道細菌，但它可能會造成傷害

你的腸道裏充滿了細菌。這種微生物生態系統  可以讓你保持健康 - 但是當它失去平衡時，它會導致各種疾病。現在，一項新的研究發現，人造甜味劑，例如在蘇打水中發現的人造甜味劑，可以破壞這些細菌中的一些。


但要記住一個重要的警告：新的研究是在實驗室中，在試管中完成的 - 而不是在人或實驗動物中。不過，研究人員推測這些發現可能適用於人類; 根據9月25日發表在Molecules雜志上的研究，人造甜味劑中的化學物質可能會損害人體腸道微生物組。


在這項新研究中，新加坡南洋理工大學和以色列Ben-Gurion大學和Volcani中心的研究人員合作測試了實驗室中大腸杆菌暴露於六種FDA批准的人造甜味劑中的效果。含有它們的運動補品。（雖然大腸杆菌通常與食物中毒有關，但這種細菌的許多菌株都是天然存在於人體腸道中，不會造成傷害。）


研究人員使用不同類型的肠道细菌，這些在不同的壓力條件下經過修飾可產生生物發光：例如，如果DNA被破壞則會發光，如果細胞壁或蛋白質受損，則會發光。

因此，根據科學家們添加人造甜味劑和運動補品後所調節的大腸杆菌的類型，研究人員可以確定發生了什麼類型的損害

研究高級作者，Volcani中心的研究員Evgeni Eltzov表示，研究小組發現“每種甜味劑都會使用三條細菌來制作特定的指紋”，每條條紋都表明有不同類型的損傷。每種甜味劑的顏色模式都是獨一無二的; 例如，可能會造成比蛋白質損傷更多的DNA損傷。然而，所有甜味劑都以某種方式破壞了肠道细菌，Eltzov說。


但Eltzov指出，這些發現並不意味著這些化學物質對人類有“毒性”。需要更多的研究來做出這個決定。但根據這項研究，“我認為最好不要喝[蘇打飲食]，”他告訴Live Science。


實際上，實驗室實驗的結果並不直接轉化為人類。例如，提供給細菌的人造甜味劑的濃度高於人們在一罐飲食蘇打中消費的濃度，Kristina Rother博士說，他是國家糖尿病和消化系統疾病和腎髒疾病研究所的高級研究醫師。沒有參與這項研究的國立衛生研究院。她補充道，這甚至假設所有的甜味劑都到達腸道，但事實並非如此。


此外，腸道微生物組由不同種類的細菌的複雜系統組成，這些細菌以各種方式相互作用; 它不僅僅是一個充滿肠道细菌的腸道。因此，這項研究“並沒有告訴我們現實生活中會發生什麼。它告訴我們在試管中會發生什麼，”Rother告訴Live Science。“現實生活更加複雜。”


然而，羅瑟指出，她是人造甜味劑的批評者，  並建議遠離它們。對動物的研究一直表明，“人造甜味劑會使  腸道微生物組的形態惡化，”她說。“我沒有看到一項研究表明，這六種FDA認可的甜味劑中的任何一種都能使腸道微生物組更好。


“因此，我的建議非常簡單，很難實現：過上健康的生活，少吃加工食品，”她說。她補充說，不要用運動飲料代替運動。


羅瑟確實說過這項研究的方法，如果做得更敏感，可能對未來的實驗很有幫助。研究人員還表示，他們的技術可用於測試逃逸到環境中並汙染環境的人造甜味劑的數量。

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