科學消毒服務: 梅雨季節,黴味和黴味怎么去?

只有了解黴菌才能殺菌?

科學消毒服務: 梅雨去,黴味和黴味怎么去?梅雨季節會有大量黴菌滋生,造成食品、設備發黴變質,在特定條件下會產生很強的真菌毒素,引起食物中毒或致癌人體。消毒噴劑但對於醫藥、食品企業生產車間,模具超標直接導致產品發黴、變質,給企業帶來致命打擊。面對不請自來的黴菌汙染,企業如何擺脫黴菌感染?古人說: 知己知彼,百戰不殆。上海方通生物消毒服務中心認為,只有充分了解黴菌的生長習性,才能有效地選擇消毒方法進行消毒服務,防止黴菌的繁殖,切斷其傳播途徑。

一、認識黴菌

黴菌其實是一些絲狀真菌的統稱。黴菌的菌絲體長而分支,無橫向隔牆,有多個細胞核,彙聚成菌絲體,常以孢子的顏色來稱呼,如黑黴菌、紅黴菌或青黴菌。黴菌是絲狀真菌的俗稱,意思是“發黴的真菌”。在潮濕溫暖的地方,肉眼可見的蓬松、絮狀或蛛網狀菌落,就是黴菌。黴菌具有很強的繁殖能力,黴菌主要通過產生各種無性或有性孢子進行繁殖。孢子有點像植物的種子,但數量極其眾多,體積也很小。生產車間的黴菌多為青黴、米根黴、產黃青黴、桔青黴、弧形青黴、雜色曲黴等。

二、黴菌的生長習性

1.水分。黴菌生長具有繁殖的主要工作條件之一是可以保持企業一定的水分。大多數黴菌在濕度數據超過90%,含水量為18%的高濕度控制環境下容易導致生長。當食物中的水分活度值為0.98時,黴菌最容易出現生長以及繁殖。

2.體溫。溫度對於黴菌的繁殖和毒素的產生同樣重要。大多數黴菌繁殖的最適溫度為25-30 °C,30 °C 或以上,低於0 °C,不能產生毒性或降低毒性。例如,黃曲黴的最佳生長溫度約為攝氏37度,而最佳生產溫度則為攝氏28至32度。

3.氧氣。黴菌是一種厭氧微生物,在通風良好的環境中生長良好,所以在厭氧條件下可以抑制其生長。

4.食物基質。與其他微生物的生長繁殖條件一樣,不同的食品型黴菌有不同的生長條件。一般來說,富含營養的食品黴菌生長的可能性較大,此外,通風慢、風幹速度快的黴菌容易產生毒素。

5.pH值。一般來說,黴菌比酵母菌更能耐受pH值的變化。黴菌生長的最小pH值為1-3,在酸性至中性pH范圍內生長條件較好。

黴菌的生長繁殖與環境中的水分、溫度、基質、通風等因素發展密切結合相關,在潮濕溫暖的環境下可以在短時間內迅速繁殖,在車間牆壁、天花板、台面、儀器技術設備通過表面、外包裝材料、原料等發生黴變。因此,生產車間我們可以從溫濕度控制、加強對於空氣流通、清潔衛生資源管理等措施能夠減少汙染的環境。而黴菌由於其細胞壁相對於中國其他影響微生物方面來說比較厚,相對比較難以有效控制。那么,只有學生進行研究空間學習環境的黴菌消毒服務貿易措施分析才能得到徹底消除黴菌汙染。

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