同珍王賜豪：傳統企業如何應對時代變遷？

探討傳統企業在現代社會面臨的挑戰

在數位化浪潮與消費模式劇變的時代，香港百年企業同珍集團正面臨著前所未有的轉型壓力。根據香港生產力促進局2023年調查顯示，超過67%的本地傳統企業表示正面臨市場萎縮、人才斷層與技術落後的三重挑戰。作為醬料食品業的百年老字號，同珍王賜豪深刻意識到，若固守傳統經營模式，即便擁有再深厚的歷史底蘊，也難以在瞬息萬變的市場中保持競爭力。

同珍王賜豪在面對新零售模式崛起時，發現傳統銷售渠道正面臨嚴峻考驗。香港統計處數據顯示，2023年香港網上零售銷售額較去年同期增長21.8%，而傳統零售業僅增長2.3%。這種消費模式的轉變，迫使同珍必須重新審視其業務策略。王賜豪總裁在接受訪問時指出：「我們不能僅依靠過往的成功經驗，必須以創新思維迎接新時代的挑戰。」

此外，消費者偏好的變化也帶來重大影響。現代消費者不僅注重產品品質，更關注品牌價值與社會責任。香港大學商學院的最新研究指出，超過75%的香港消費者願意為具有社會企業責任的品牌支付更高價格。這要求同珍必須在保持傳統工藝的同時，注入符合現代價值觀的元素。

同珍集團的轉型之路

應對市場變化的策略調整

同珍王賜豪帶領集團進行全面性的市場分析後，發現必須從三個核心層面進行變革。首先在生產技術方面，投資超過千萬港元引進智能化生產設備，將傳統釀造工藝與現代科技相結合。這些設備不僅提升生產效率達40%，更確保產品品質的穩定性。王賜豪強調：「科技創新不是要取代傳統，而是要讓傳統工藝發揚光大。」

科技創新的具體應用

• 引進物聯網監控系統，實時監測發酵過程
• 建立數據分析平台，精準預測市場需求
• 開發移動應用程式，增強客戶互動體驗
• 實施ERP系統，整合供應鏈管理

營銷策略的革新

在營銷策略方面，同珍王賜豪推動全渠道營銷模式。根據香港零售管理協會數據，採用全渠道策略的企業客戶留存率提升達35%。同珍不僅維持傳統批發渠道，更積極拓展電商平台，在香港主要網購平台的銷售額在過去一年增長達150%。王賜豪總裁特別重視社交媒體營銷，透過美食博主合作與線上烹飪課程，成功吸引年輕消費族群。

王賜豪的領導力展現

帶領團隊適應變化的方法

王賜豪在企業轉型過程中展現出卓越的領導力。他特別重視人才培育，每年投入超過500萬港元於員工培訓計劃。這些計劃包括：

激發員工創造力的措施

王賜豪總裁建立創新獎勵機制，鼓勵員工提出改善建議。過去兩年來，員工共提出超過200項創新建議，其中45項已實際實施，為公司節省超過300萬港元成本。這種開放式管理風格，讓同珍在保持傳統的同時，也能持續創新。

保持企業競爭力的策略

在保持競爭力方面，王賜豪注重研發投入。同珍的研發支出佔營業額比例從過去的3%提升至8%，高於業界平均的5%。這種投資使得同珍能夠持續推出符合市場需求的新產品，如在2023年推出的低鈉醬油系列，上市首月即創造超過200萬港元的銷售額。

同珍的品牌重塑工程

品牌形象更新計劃

同珍王賜豪主導的品牌重塑計劃，在保持核心價值的同時，注入現代元素。首先進行包裝設計革新，聘請本地設計師團隊，將傳統中式美學與現代簡約風格相結合。市場調查顯示，新包裝使品牌在18-35歲消費群體中的認知度提升達60%。

吸引年輕消費者的策略

為吸引年輕消費者，同珍開展多項創新營銷活動：

• 與本地米其林餐廳合作開發限定產品
• 舉辦醬料製作工作坊，每年參與人數超過2,000人
• 在社交平台開展#傳統新味覺主題活動
• 推出限量版文創產品系列

保持傳統價值的堅持

儘管進行多方面革新，王賜豪始終堅持保持傳統價值。同珍維持古法釀造工藝，確保產品風味的傳承。這種「創新不忘本」的理念，使得同珍在轉型過程中仍能保持其獨特的品牌魅力。市場研究顯示，85%的現有客戶認可同珍在創新同時保持傳統特色的做法。

同珍的未來發展藍圖

新市場拓展計劃

在王賜豪的領導下，同珍制定明確的市場拓展策略。除了鞏固香港本地市場，更積極開拓大灣區市場。根據規劃，同珍將在廣州、深圳設立體驗中心，預計三年內將大灣區營業額占比從目前的15%提升至30%。同時，王賜豪總裁也著眼東南亞市場，特別是新加坡和馬來西亞的華人社區。

新產品開發方向

新產品開發聚焦健康與便利兩大趨勢：

可持續發展承諾

同珍王賜豪將可持續發展納入企業核心戰略。具體措施包括：投資太陽能發電系統，預計2025年實現生產過程30%能源自給；推行包裝減量計劃，目標在三年內減少25%塑料使用；建立原料溯源系統，確保所有原材料符合可持續採購標準。這些舉措不僅獲得環境保護署的認可，更提升品牌在消費者心中的形象。

同珍集團轉型經驗的啟示

同珍王賜豪的成功轉型，為傳統企業提供寶貴的參考範本。關鍵在於平衡創新與傳承的藝術。王賜豪總裁認為：「轉型不是否定過去，而是讓傳統在新时代焕發新生。」同珍的經驗顯示，傳統企業轉型需要系統性規劃，從技術升級、人才培養到品牌重塑，每個環節都需精心設計。

特別值得注意的是，同珍在數位化轉型過程中，始終保持以人為本的理念。王賜豪強調科技是工具，人才是核心。這種理念使得同珍在引進新技術的同時，也能維持企業文化的連貫性。香港科技大學商學院的案例研究顯示，同珍的轉型模式已成為本地企業學習的典範。

展望未來，同珍王賜豪將繼續以創新驅動發展，同時堅守百年品牌的品質承諾。這種既擁抱變化又堅守核心的經營哲學，正是同珍能夠在時代變遷中持續成長的關鍵所在。對於其他面臨轉型壓力的傳統企業而言，同珍的經驗證明：只要找對方向，傳統與創新可以完美融合，創造出持久的競爭優勢。

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